🐟 Hauptspeisen Fisch

  • Butterfisch | schwarzes Risotto | Safransauce
  • Wolfsbarsch | Pastinakenpüree | Erbsenschote
  • Zanderfilet | Polenta | Paprika
  • Seeforelle | Kartoffelstrudel | Rahmwirsing

Klassische Fische (1–35)

  • Goldforelle | Kartoffelragout | Rone | Blattspinat
  • Butterfisch | Ratatouille | Rosmarinkartoffel
  • Bachforelle | Spinat | Schnittlauchkartoffel
  1. Lachsfilet auf Fenchelgemüse – Beilage: Butterkartoffeln, glasiertes Gemüse
    Kurzrezept: Filet braten, Gemüse schmoren.
  2. Kabeljau auf Zitronen-Kräutersauce – Beilage: Kartoffelgratin, Zuckerschoten
  3. Kabeljau gebacken | Kartoffelsalat | Gurkenspaghetti | Remoulade
  1. Wolfsbarschfilet auf Tomaten-Paprika-Ragout – Beilage: Polenta, Butterkarotten
  2. Bachforelle – Gemüse | Kartoffel | Orangenkaviar
  1. Doradenfilet – Rosmarinkartoffel | Ratatouille | Apfelgel
  1. Seeteufelmedaillon in Safransauce – Beilage: Kartoffelpüree, glasiertes Gemüse
  2. Rotbarsch auf Orangen-Ingwer-Sauce – Beilage: Rosmarinkartoffeln, Ratatouille
  1. Lachsfilet in Weißwein-Sauce – Beilage: Kartoffelwürfel, glasiertes Gemüse
  2. Kabeljau auf Kräutercreme – Beilage: Polenta, Butterkarotten
  3. Scholle confiert – Gerstlrisotto, Sprossenkohl
  1. Wolfsbarsch auf Safran-Karotten-Püree – Beilage: Kartoffelgratin, Zuckerschoten
  2. Doradenfilet | cremiges Kartoffel – Gemüse | Dillnockerll | Orangenkaviar
  1. Seeteufel auf Kürbiscreme – Beilage: Kartoffelpüree, glasiertes Gemüse
  2. Lachsfilet auf Fenchel-Orangen-Sauce – Beilage: Polenta, Butterkarotten
  1. Kabeljau in Trüffelrahm – Beilage: Kartoffelwürfel, glasiertes Gemüse
  2. Wolfsbarschfilet auf Zitronenbutter – Beilage: Kartoffelgratin, Zuckerschoten
  1. Seeteufel auf Pilzrahm – Beilage: Polenta, Butterkarotten
  2. Lachsfilet auf Kürbis-Ingwer-Creme – Beilage: Kartoffelpüree, glasiertes Gemüse
  3. Kabeljau in Kräutersauce – Beilage: Rosmarinkartoffeln, glasiertes Gemüse
  1. Wolfsbarsch auf Trüffeljus – Beilage: Kartoffelgratin, Butterkarotten
  2. Seeteufel auf Safransauce – Beilage: Polenta, Zuckerschoten
  3. Lachsfilet auf Tomatencreme – Beilage: Kartoffelpüree, glasiertes Gemüse
  4. Kabeljau auf Fenchelgemüse – Beilage: Polenta, Butterkarotten
  5. Wolfsbarschfilet in Orangen-Ingwer-Sauce – Beilage: Kartoffelgratin, Zuckerschoten
  1. Seeteufel auf Kräuterbutter – Beilage: Polenta, Butterkarotten
  2. Lachsfilet auf Safransauce – Beilage: Kartoffelpüree, glasiertes Gemüse
  3. Kabeljau in Zitronen-Creme – Beilage: Kartoffelwürfel, Butterkarotten
  4. Wolfsbarsch auf Kürbiscreme – Beilage: Polenta, Zuckerschoten
  5. Seeteufel in Weißwein-Sauce – Beilage: Kartoffelgratin, glasiertes Gemüse
  1. Lachsfilet auf Trüffel-Karotten-Püree – Beilage: Polenta, Butterkarotten
  2. Kabeljau auf Orangen-Safransauce – Beilage: Kartoffelpüree, Zuckerschoten
  3. Wolfsbarschfilet auf Fenchelgemüse – Beilage: Kartoffelgratin, Butterkarotten
  1. Seeteufel auf Kürbis-Ingwer-Püree – Beilage: Polenta, glasiertes Gemüse
  2. Lachsfilet in Marsala-Sauce – Beilage: Kartoffelwürfel, Butterkarotten
  3. Kabeljau auf Safrancreme – Beilage: Polenta, Zuckerschoten
  4. Wolfsbarschfilet in Trüffelsauce – Beilage: Kartoffelgratin, Butterkarotten
  1. Seeteufel auf Zitronen-Kräutersauce – Beilage: Polenta, glasiertes Gemüse
  2. Lachsfilet auf Pilzrahm – Beilage: Kartoffelpüree, Zuckerschoten
  3. Kabeljau auf Kräuter-Kürbis-Creme – Beilage: Polenta, Butterkarotten

Exotische Fische (36–70)

  1. Red Snapper auf Mango-Limetten-Creme – Beilage: Jasminreis, glasiertes Gemüse
  2. Mahi-Mahi auf Orangen-Ingwer-Sauce – Beilage: Polenta, Butterkarotten
  3. Gelbflossen-Thunfilet auf Zitronengras-Jus – Beilage: Kartoffelgratin, Zuckerschoten
  4. Zackenbarsch auf Safran-Kürbis-Creme – Beilage: Polenta, Butterkarotten
  5. Seeteufel in Curry-Kokos-Sauce – Beilage: Jasminreis, glasiertes Gemüse
  1. Red Snapper auf Fenchelgemüse – Beilage: Polenta, Butterkarotten
  2. Mahi-Mahi in Teriyaki-Glasur – Beilage: Kartoffelpüree, Zuckerschoten
  3. Gelbflossen-Thunfilet auf Kürbis-Ingwer-Püree – Beilage: Polenta, Butterkarotten
  4. Zackenbarsch in Orangen-Trüffelsauce – Beilage: Kartoffelgratin, glasiertes Gemüse
  5. Seeteufel auf Mango-Safran-Sauce – Beilage: Jasminreis, Butterkarotten
Scholle
  1. Red Snapper in Ingwer-Zitronen-Sauce – Beilage: Polenta, Zuckerschoten
  2. Mahi-Mahi auf Kürbiscreme – Beilage: Kartoffelwürfel, Butterkarotten
  3. Gelbflossen-Thunfilet auf Tomaten-Kräuter-Ragout – Beilage: Polenta, glasiertes Gemüse
  4. Zackenbarsch auf Safran-Paprika-Sauce – Beilage: Kartoffelgratin, Butterkarotten
  5. Seeteufel auf Fenchel-Orangen-Sauce – Beilage: Polenta, Zuckerschoten
  1. Red Snapper in Trüffelrahm – Beilage: Kartoffelpüree, Butterkarotten
  2. Mahi-Mahi auf Curry-Kokos-Gemüse – Beilage: Jasminreis, glasiertes Gemüse
  3. Gelbflossen-Thunfilet auf Kürbis-Ingwer-Creme – Beilage: Polenta, Butterkarotten
  4. Zackenbarsch auf Zitronen-Kräutersauce – Beilage: Kartoffelgratin, Zuckerschoten
  5. Seeteufel in Safran-Mango-Sauce – Beilage: Polenta, Butterkarotten
  6. Red Snapper auf Pilz-Kräuter-Rahm – Beilage: Kartoffelpüree, glasiertes Gemüse
  7. Mahi-Mahi auf Orangen-Ingwer-Creme – Beilage: Polenta, Butterkarotten
  8. Gelbflossen-Thunfilet auf Fenchel-Paprika-Ragout – Beilage: Kartoffelgratin, Zuckerschoten
  9. Zackenbarsch auf Trüffel-Kürbis-Creme – Beilage: Polenta, Butterkarotten
  10. Seeteufel in Zitronen-Curry-Sauce – Beilage: Jasminreis, glasiertes Gemüse
  11. Red Snapper auf Safran-Karotten-Püree – Beilage: Polenta, Butterkarotten
  12. Mahi-Mahi in Orangen-Trüffel-Sauce – Beilage: Kartoffelpüree, Zuckerschoten
  13. Gelbflossen-Thunfilet auf Kürbiscreme – Beilage: Polenta, Butterkarotten
  14. Zackenbarsch auf Ingwer-Limetten-Sauce – Beilage: Kartoffelgratin, glasiertes Gemüse
  15. Seeteufel auf Fenchel-Kräuter-Creme – Beilage: Polenta, Butterkarotten
  16. Red Snapper auf Mango-Safran-Creme – Beilage: Jasminreis, Zuckerschoten
  17. Mahi-Mahi in Curry-Ingwer-Sauce – Beilage: Polenta, Butterkarotten
  18. Gelbflossen-Thunfilet auf Kürbis-Kokos-Creme – Beilage: Kartoffelgratin, glasiertes Gemüse
  19. Zackenbarsch auf Orangen-Safran-Sauce – Beilage: Polenta, Butterkarotten
  20. Seeteufel auf Trüffel-Kürbis-Püree – Beilage: Kartoffelpüree, Zuckerschoten

Meeresfrüchte (71–100)

  1. Hummermedaillon in Safransauce – Beilage: Polenta, Butterkarotten
  2. Jakobsmuscheln auf Kürbiscreme – Beilage: Kartoffelgratin, Zuckerschoten
  3. Garnelen in Knoblauchbutter – Beilage: Tagliatelle, glasiertes Gemüse
  4. Hummer auf Orangen-Ingwer-Sauce – Beilage: Polenta, Butterkarotten
  5. Jakobsmuschelpraline auf Safran-Karotten-Püree – Beilage: Kartoffelpüree, glasiertes Gemüse
  6. Garnelen in Curry-Kokos-Sauce – Beilage: Jasminreis, Butterkarotten
  7. Hummerfilet auf Fenchelragout – Beilage: Polenta, glasiertes Gemüse
  8. Jakobsmuscheln auf Spinatpüree – Beilage: Kartoffelgratin, Zuckerschoten
  9. Garnelenroulade mit Kräuterfüllung – Beilage: Tagliatelle, Butterkarotten
  10. Hummerpraline in Trüffelsauce – Beilage: Polenta, glasiertes Gemüse
  11. Jakobsmuschel auf Kürbis-Ingwer-Creme – Beilage: Kartoffelpüree, Butterkarotten
  12. Garnelen auf Tomaten-Paprika-Ragout – Beilage: Polenta, Zuckerschoten
  13. Hummermedaillon auf Orangen-Ingwer-Sauce – Beilage: Kartoffelgratin, Butterkarotten
  14. Jakobsmuschel in Chili-Limetten-Sauce – Beilage: Polenta, glasiertes Gemüse
  15. Garnelen in Weißwein-Safran-Sauce – Beilage: Tagliatelle, Butterkarotten
  16. Hummerfilet auf Kürbiscreme – Beilage: Kartoffelwürfel, Zuckerschoten
  17. Jakobsmuschelpraline auf Spinatpüree – Beilage: Polenta, Butterkarotten
  18. Garnelen in Kräuterbutter – Beilage: Kartoffelgratin, glasiertes Gemüse
  19. Hummerfilet auf Safran-Lauchcreme – Beilage: Polenta, Zuckerschoten
  20. Jakobsmuscheln auf Tomatencreme – Beilage: Kartoffelpüree, Butterkarotten
  21. Garnelenpraline in Trüffelsauce – Beilage: Polenta, glasiertes Gemüse
  22. Hummermedaillon in Curry-Kokos-Sauce – Beilage: Tagliatelle, Butterkarotten
  23. Jakobsmuschel auf Fenchelragout – Beilage: Kartoffelgratin, Zuckerschoten
  24. Garnelen in Orangen-Ingwer-Sauce – Beilage: Polenta, Butterkarotten
  25. Hummerpraline auf Kürbis-Ingwer-Creme – Beilage: Kartoffelpüree, glasiertes Gemüse
  26. Jakobsmuschel in Safransauce – Beilage: Polenta, Zuckerschoten
  27. Garnelen auf Pilz-Kräuter-Rahm – Beilage: Tagliatelle, Butterkarotten
  28. Hummerfilet auf Kürbis-Kokos-Creme – Beilage: Polenta, glasiertes Gemüse
  29. Jakobsmuschelpraline auf Tomaten-Paprika-Ragout – Beilage: Kartoffelgratin, Zuckerschoten
  30. Garnelenroulade in Trüffelsauce – Beilage: Polenta, Butterkarotten

Schreibe einen Kommentar

Ähnliche Beiträge