Salzburger Nockerl

5 Eiweiß

2 Eigelb

30 g Zucker

1 TL Vanillezucker

1 pr Salz

2 EL Stärke

Preiselbeeren, gehobelte Mandeln

Eiweiß und Zucker mit Salz und Vanillezucker zu Schnee schlagen – Stärke und Eigelb einrühren – auf feuerfeste Form die Preiselbeeren streichen – mit Mandeln bestreuen – die Eimasse in „Nockerlform“ darauf geben – bei 200° etwa 15 min. backen.