Kartoffelpüree (4-5 Portionen)
1 kg Kartoffel
¼ l Milch
200g Butter
Salz, Pfeffer,
Muskatnuss
Geschälte Kartoffel in Salzwasser etwa 40 min. weich kochen – abseihen – Milch und Butter mit den Gewürzen aufkochen – Kartoffel mit Schneebesen einrühren – eventuell nachwürzen – abgedeckt kann das Püree im Wasserbad 2-3 Stunden warm gehalten werden.
