Topfenmousse

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ca. 12 Portionen

Zutaten:

3 Eier

1 TL Vanillezucker

2 cl Zitronensaft

2 cl Orangensaft

70 g Zucker

3 Bl. Gelatine

¼ l  Sahne

500 g Topfen

Eigelb mit Hälfte Zucker erst warm -kalt schlagen – mit Topfen, Vanillezucker, aufgelöster Gelantine, Zitronen- und Orangensaft verrühren – geschlagene Sahne und Eischnee unterheben – etwa 3 Stunden kalt stellen.

perfektes Nockerl vom Topfenmousse – bin stolz auf mich 🙂
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