Kartoffelpürree

Kartoffelpüree (4-5 Portionen)

1 kg Kartoffel

¼ l Milch

200g Butter

Salz, Pfeffer,

Muskatnuss

Geschälte Kartoffel in Salzwasser etwa 40 min.
weich kochen – abseihen – Milch und Butter mit den Gewürzen aufkochen –
Kartoffel mit Schneebesen einrühren – eventuell nachwürzen – abgedeckt kann das
Püree im Wasserbad 2-3 Stunden warm gehalten werden.