Speckknödel
500g Knödelbrot
400g Speck
200g Zwiebel
½ l Milch
Pfeffer, Muskat
6 Eier
Petersil
Speck und Zwiebel in feine Würfel schneiden und in Fett anbraten – mit Milch aufgießen und kurz aufkochen lassen – zum Knödelbrot leeren – gehackte Petersilie mit Gewürzen und Eier untermischen. Etwa 1 Stunde quellen lassen. Knödel formen und in kochendem Salzwasser etwa 10 min. ziehen lassen.
Speck weg lassen – dann sinds Semmelknödel!!!!!
