Beefsteak Tartar

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200 g Rinderhüfte oder Filet

  30 g Essigurken

  10 g Kapern

  4 cl  Olivenöl

2 TL  Senf

2 TL Ketchup

2 TL  Salz

1 pr.  Pfeffer

2 TL  Paprikapulver

  50 g Zwiebel Sehr mageres Teil von der Rinderhüfte aussuchen – entweder durch den Fleischwolf  faschieren, oder klein schneiden und in die Mulinette geben – nicht zu fein mixen – (wenn Filet verwendet wird reicht es aus, wenn es mit dem Messer fein gehackt wird) – Kapern und Essiggurken ebenfalls fein hacken – mit gehackten Zwiebeln und restlichen Zutaten verrühren – mit getoastetem Weißbrot anrichten

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