Kartoffelsalat

200g   
Zwiebel

100ml 
Essig

300ml 
Suppe

1 El    
Senf

1 msp. Pfeffer

1 El    
Zucker

1,5 kg Kartoffel

10g    
Petersil

200ml Öl

Fein gehackte Zwiebel in Öl goldgelb anrösten
– Essig und Suppe dazu geben und aufkochen – mit restlichen Zutaten vermischen
– gekochte Kartoffel ½ Stunde auskühlen lassen – schälen und in Scheiben
schneiden – mit restl. Zutaten vermischen.