Pesto

Pesto (ca. 50 Portionen)

2 TL Pfeffer

3 EL Salz

100g Basilikum

100g Petersilie

200g Knoblauch

200g Mandeln

200g Pienenkerne

50g Chili – am besten Frisch

100g Parmesan

1 l    
Olivenöl

Alle Zutaten gut mixen. Pro Portion 2 – 4 Eßlöffel davon unter die frisch gekochten Nudeln mischen – mit Parmesan bestreuen – Rest ist in der Kühlung 2-3 Monate haltbar – im Tiefkühler 2-3 Jahre.