Sachertorte

Zutaten

7  Eier

100 g   Zucker

200g Butter 

 20 g  Kakao (echt)

200 g  Schokolade

200 g Maisstärke oder Mehl

Zubereitung

Eiweiß und Zucker zu Schnee schlagen – Butter  und Zucker schaumig schlagen – Eigelb nach und nach einrühren –  Kakao dazu rühren – aufgelöste Schokolade dazu – mit Schnee und restlichen Zutaten vorsichtig vermengen – in befettete und melierte Form geben – bei 180°C ca 40 min.  backen – auskühlen – 2 mal durchschneiden – mit Marillenmarmelade füllen, zusammenbauen und glasieren  (Marmelade erst aufkochen, damit sie flüssig wird)  – kalt stellen und dann mit Schokolade glasieren.