Gebratener Reis ( 3 – 4 port. )

200 g Pute

150 g Paprika

100 g Zwiebel

100 g Champignons

100 g Sojasprossen

1 Stk. Chili

Salz, Pfeffer

300 g Reis

5 Stk. Eiweiß

Olivenöl

Putenbrust in Streifen schneiden und in Olivenöl scharf anbraten – Gemüse klein schneiden und dazu geben – gekochten Reis dazu geben – Eiweiß untermischen und unter ständigem rühren gut anbraten – mit Parmesan serviern. (gute beschichtete Pfanne verwenden, sonst klebt der ganze Reis am Boden fest!!!)