Lasagne

3kg Sugo

3 l Bechamel

200g Mozzarella

1,2 kg Nudelblätter

Abwechselnd in eine feuerfeste Form streichen – mit Sugo beginnend – zum Schluss mit Bechamel bestreichen und mit Mozzarella bestreuen – ca. 40 min. bei 200°C backen. Aus dem Ofen nehmen und etwa 10 min. rasten lassen, um sie schöner portionieren zu können.

Bechamel (einfach)

13 l Milch

1 Muskatnuss

5 EL Salz

½ EL Pfeffer

6 EL Suppenpulver

3 EL Knoblauch

1 l Öl

500g Mehl

Milch mit Gewürzen aufkochen – Öl mit Mehl anrühren und damit abbinden – ein paar Minuten unter ständigem rühren kochen.