Butterziegel:
250g Butter
50g Mehl
Teig:
250g Mehl
1 Ei
Salz, Rum
0,1 l Wasser
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und 20 min. rasten lassen. Butter und Mehl vermischen und einen „Ziegel“ formen – Teig ausrollen über kreuz einschneiden und Butterziegel damit einschlagen – vorsichtig ausrollen (nicht zu dünn – Butter darf nicht herausgedrückt werden) und 2fach zusammenschlagen – wieder ausrollen und 3fach zusammenschlagen. Etwa 30 min. kühl stellen – das ausrollen wiederholen. 30 min. kühl stellen. Ausrollen und beliebig backen.
TIP: 1mal ausprobieren und in Zukunft im Tiefkühlregal kaufen!! schmeckt halt nicht so gut 🙂
