Blätterteig

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Butterziegel:

250g Butter

 50g Mehl

Teig:

250g Mehl

1 Ei

Salz, Rum

0,1 l Wasser

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und 20 min. rasten lassen. Butter und Mehl vermischen und einen „Ziegel“ formen – Teig ausrollen über kreuz einschneiden und Butterziegel damit einschlagen – vorsichtig ausrollen  (nicht zu dünn – Butter darf nicht herausgedrückt werden) und 2fach zusammenschlagen – wieder ausrollen und 3fach zusammenschlagen. Etwa 30 min. kühl stellen – das ausrollen wiederholen. 30 min. kühl stellen. Ausrollen und beliebig backen.

TIP: 1mal ausprobieren und in Zukunft im Tiefkühlregal kaufen!! schmeckt halt nicht so gut 🙂

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