dessert
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grießpudding
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Schokocreme -
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Rosentörtchen
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mousse ou chocolate -
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1 liter milch
10 eier
2 teelöffel backpulver
1,2 kilo griffiges mehl
250 g zucker
15 Eier
200g Zucker
Salz, Vanille
4cl Rum
5 EL Kakao
250g Maizena
0,3 l Pflanzenöl
Eier trennen – Eigelb mit Hälfte Zucker, Rum, Vanille und Salz aufschlagen – Öl und Kakao einrühren – Eiweiß und restlichen Zucker zu Schnee schlagen – mit Maizena unter die Eigelbmasse mischen – bei 180° ca. 40 Minuten backen.
800g Nougat
6 Eier
9 Eiweiß
60g Zucker
6 Bl Gelatine
6cl Bacardi
750g Sahne
500g Butter
250g Zucker
500 kg Topfen
4 Zitronen
5 Limetten
4 EL Puddingpulver
Salz
500g Mürbteig
5 Eiweiß
200 kg Zucker
Salz
Butter und Zucker schaumig schlagen – Zitronen und Limetten abreiben und ausdrücken – Saft und Abtrieb mit Puddingpulver und Salz verrühren und aufkochen – mit dem Topfen und die Butter rühren – Tarteltte Formen mit Mürbteig auslegen – Masse einfüllen und bei 180° 20 min. backen.
Die restliche Masse in einem Topf unter ständigem rühren erhitzen – bis die Masse dickflüssig wird – Tartelettes damit auffüllen und kalt stellen.
10 Eier
200g Zucker
0,3l Kürbiskernöl
8 Bl Gelatine
1/2 l Sahne
Eier trennen – Eigelb mit Hälfte Zucker schaumig schlagen – Kernöl langsam einrühren (wie Mayonnaise) – Eiweiß mit restlichen Zucker aufschlagen – Gelatine auflösen und in Eigelbmasse einrühren – mit geschlagener Sahne und Schnee mischen – in die Kühlung stellen – mit Löffel Nockerl ausstechen und mit Biskuit und Vanilleeis anrichten.
300g Ei
60g griffiges Mehl
40g Flüssigkeit
Alle Zutaten mixen – in ISI Flasche – 4 Kapseln. – in Tasse spritzen – ca. 20 sec in Mikrowelle – fertig!
50g Öl
100g Milch
180g Mehl
150g Staubzucker
2 Eiweiss
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren, 1/2 Stunde ruhen lassen, in Form streichen und bei 180°C 3-4 Minuten backen.